巨下饭的豆角炒肉丝，鲜嫩入味不夹生，一盘不够吃

原标题:豆丝炒巨餐，鲜嫩，不生，不够一盘吃。

下饭豆角炒肉丝，鲜嫩，不生，不够一盘。

豆类是一种营养价值很高的常见食物，在人们的餐桌上随处可见。由于其营养价值高，豆类非常适合作为食物补充。因为豆子能适应各种环境，所以在中国大部分地区都有种植。豆类的品种很多，每一种都有自己独特的风味。

豆类富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、化合物、纤维素，以及人体所需的各种微量元素，充分为人们提供所需的营养。在食物贫乏的年代，豆可以说养活了一代又一代的中国人。

豆子分为豇豆、扁豆、刀豆和豌豆。我们北方还有一种四季豆，一年四季都可以吃。它被认为是豆类中最好的产品。在古代中医理论中，有一句话叫形补形，就像连翘入心如入心，荔枝核入肾如入睾丸。【/s2/】李时珍认为豇豆与人体肾脏相似，所以可以入肾。

现代健康科学也指出，豆类可以滋肾和脾胃。早在古代，人们也吃豆类作为食补，古籍记载豆类“治脾土虚，开胃健脾。”今天，我要教你做一大盘豆角炒肉丝。这样，又鲜又嫩，不会生。一个盘子不够。来试一试。

【菜品】:豆角炒肉[/s2/]

【烹饪食材】:豆类、瘦肉、大蒜、干辣椒、生姜、鸡粉、老鼠、食用油、酱油、盐、鸡精。

[烹饪步骤]:

1.首先准备好所有的食材，选择纯瘦的猪肉。把鸡肉切成丝，然后放入碗中。将生姜切成丝，放入猪肉中，加入鸡粉酱油和少许食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。腌制后的猪肉，会让口感更加嫩滑，没有腥味。

2.将豆子清洗干净，去掉两端，然后用斜刀切成丝，如图，这样切面更大，更容易入味和煮熟。

3.大蒜切成片，干辣椒切碎备用。

4.锅中加入少许食用油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒均匀，至肉丝熟透后捞出备用。

5.锅中留少许油，在底油中加入蒜片和干辣椒炒香。

6.将豆丝放入锅中，快速翻炒至豆角变绿。

7.加入一勺香喷喷的酱油，再加入一勺盐，加入少许水，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖两分钟。

8.两分钟后，打开锅盖，将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，加入少许鸡精，待食材成熟后关火，一份香喷喷的豆角炒肉丝就做好了。

[烹饪小贴士]:

1.大家在做豆子的时候要注意，一定要煮透了才可以吃，否则会有轻微的毒性。如果担心煮得不好，可以加一点水像我一样煮两分钟，这样就不会被抓到了。

2、豆子可以和青豆一起用或者换，这样方便尽可能用斜刀把它们切成四段，这样切出来的面更大，更容易入味，更好炒。回搜狐多看看。

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